Lẫu dê Quy Nhơn – So với nhiều loại thịt khác, thịt dê có nhiều chất dinh dưỡng và ít cholesterol. Ngoài ra, thịt dê có nhiều chất sắt hơn thịt gà, thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu. Tất nhiên, nó cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm bảo vệ chống lại bệnh tim, cải thiện ngoại hình, tăng cường sinh lý nam giới và cung cấp vitamin E, các khoáng chất B như canxi, sắt, magiê. Và lẩu dê còn đứng vị trí số 1 trong Ẩm Thực Bình Định. Không có gì ngạc nhiên khi các quán lẩu dê ở Quy Nhơn bắt đầu nở rộ trong những năm gần đây. Hôm nay Quyzo Travel sẽ chỉ bạn đến với 5 quán Lẩu Dê ngon nhất.

Giới thiệu Lẩu Dê Quy Nhơn

Lẩu Dê đã có chỗ đứng riêng trong trong top những Món ngon Quy Nhơn nhất định phải thử. Thật thiếu sót nếu không thưởng thức những bữa ăn ngon và thơm được chế biến từ thịt dê tươi ở nơi này.

Lẩu dê Quy Nhơn

Có một quan niệm sai lầm rằng đến phố biển là chỉ ăn hải sản, nhưng Bình Định cũng có những đặc sản núi rừng nổi tiếng. Trong số đó có món ngon dê núi, hương vị thơm ngon khó cưỡng khiến thực khách khó lòng bỏ qua.

Một trong những điểm nhấn của Thành phố biển Quy Nhơn yên bình này này chính là món lẩu dê “thần thánh” hẳn đã quá quen thuộc với những tín đồ ẩm thực đã từng ít nhất một lần du lịch Quy Nhơn.

Rất có thể tự làm lẩu dê tại nhà; tất cả những gì bạn cần làm là thu thập nguyên liệu và chuẩn bị món ăn để mang đến sự giải trí không tốn kém cho bạn bè và gia đình.

Cách nấu lẩu dê Quy Nhơn

Nguyên liệu chuẩn bị

Lẩu dê Quy Nhơn

Quy trình làm lẩu dê khá đơn giản; Chỉ cần bạn biết cách lấy mùi thơm của thịt ra khỏi nồi lẩu là bạn sẽ có một món ăn ngon ngay lập tức. Để có được những nguyên liệu cho món lẩu dê không quá khó, nổi bật là những nguyên liệu sau:

  • 2kg xương dê
  • 1kg thịt dê.
  • 3 lát củ sen
  • 5 tai cho Woody
  • Muối, đường và năm loại gia vị
  • rượu nhẹ
  • Tỏi, hành tím và sả
  • Thuốc bắc trên bao bì có các vị sau: Quế, nhân sâm, kỷ tử, táo đỏ, vỏ quýt, đại hồi…

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu lẩu dê bao gồm:

  • Bạn nên chọn xương dê có nhiều tủy, phải tươi.
  • Ngoài ra, thịt dê chọn những miếng thịt tươi ngon nhất từ con vật.
  • Các thành phần của y học cổ truyền Trung Quốc phải được chuẩn bị kỹ lưỡng vì dê có mùi thơm nồng rất khó chịu. Điều này sẽ đảm bảo rằng bữa ăn ngon và không có mùi khó chịu khi tiêu thụ.
  • Cách nấu lẩu dê tuy không khó như nhiều người lầm tưởng, nhưng muốn có một nồi lẩu ngon, đúng vị thì cần phải chế biến cầu kỳ hoặc sơ sài. Hãy cùng Garis chuyển sang ngay phần tiếp theo dưới đây để cùng thảo luận về cách chế biến món lẩu dê nhé.

Sơ chế nguyên liệu

  • Để nấu lẩu dê nhanh chóng và tiết kiệm thời gian hơn thì trước tiên nguyên liệu phải được sơ chế và chuẩn bị. Bạn làm nước dùng đậm đà, nhớ lấy nguyên liệu tươi. Dùng túi nước nấu sẵn làm nguyên liệu thật sẽ không ngon bằng.
  • Củ sen tươi mua về rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 0,5 cm.
  • Khoai môn gọt hết vỏ rồi rửa qua nước muối pha loãng. Các phần có kích thước cắn nên được cắt.
  • Tía tô nhặt, rửa sạch, thái khúc.
  • Một khúc gỗ nhỏ nên ngâm nước, làm sạch rồi chặt thành từng khúc nhỏ.
  • Rau ăn lẩu cũng được chọn, rửa sạch, để ráo nước. Dùng với bánh mì hoặc bún khi ăn.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Đập dập một ít gừng đã gọt vỏ.
  • Hành tây bóc vỏ, thái múi cau
  • Sả cắt khúc, trụng sơ trước khi đun để nước dùng thơm và nước lẩu dê đậm đà hơn.

Sơ chế thịt dê

  • Đây là một bước quan trọng vì nó giúp món ăn làm từ thịt dê được khử mùi và đảm bảo rằng nó sẽ không có mùi vị khó chịu khi ăn. Bắt đầu với món lẩu dê nhé:
  • Để loại bỏ mùi hôi dê thông thường, hãy xoa bóp thịt và xương dê với gừng đã đập dập và trộn với rượu trắng. Món ăn chỉ thành công 50% nếu không khử được mùi.
  • Rửa sạch, ép, sau khi để ráo nước thì cắt muối thành miếng vừa ăn. Để làm cho xương dễ nhai hơn và để cải thiện sự hấp thụ của nước luộc, chúng cũng được cắt nhỏ.
  • Để chế biến nước lẩu dê, bạn ướp thịt dê với tổ hợp các nguyên liệu sau: 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 12 thìa ngũ vị hương mỗi thứ. Khuấy đều hỗn hợp thịt dê và thêm một ít rượu vang. Để các hương vị hòa quyện, ướp ít nhất một giờ.

Nấu lẩu dê

  • Đây là bước cần thiết để đảm bảo món dê không bị hôi và khử mùi hôi. Bắt đầu với món lẩu dê nhé:
  • Xoa bóp thịt và xương dê bằng gừng đã được xay nhỏ kết hợp với rượu trắng để khử mùi hôi đặc trưng của dê. Nếu còn mùi thơm thì món ăn chỉ thành công 50%.
  • Cắt muối thành miếng vừa ăn sau khi rửa sạch, vắt ráo nước. Xương cũng được băm nhỏ để dễ hấp thụ nước súp và dễ nhai hơn.
  • Ướp thịt dê với hỗn hợp nguyên liệu sau trước khi làm lẩu dê: 12 thìa cafe ngũ vị hương, 1 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe muối. Thêm một ít rượu và đảo đều hỗn hợp thịt dê. Ướp ít nhất 1 tiếng cho thấm gia vị.

Làm nước chấm

Quy trình nấu lẩu dê cơ bản chỉ cần 3 công đoạn kể trên; Vì món ăn này không quá cầu kỳ nên bạn có thể tự chế biến tại nhà hơn là ăn ngoài hàng.

Đừng quên áp dụng công thức pha nước chấm lẩu dê hấp dẫn sau đây: Đun sôi 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng cho 2 thìa chao vào, đánh đều tay. Thêm chút nước lọc, dầu điều màu, sa tế, đường vào, tiếp tục đánh bông. Đến đây thì món lẩu dê mắm đã hoàn thành.

Khi ăn lẩu, đặt lẩu vào giữa đĩa, xung quanh là các loại rau và thịt dê đã được làm sạch và làm chín trước đó. Khi nước sôi, cho các nguyên liệu vào rồi chan nước dùng với bún.

Cách nấu lẩu dê đơn giản nhưng không phải ai cũng làm đúng cách. Để nước lẩu ngon, bạn phải làm theo phương pháp phù hợp và cẩn thận từng chút một.

LƯU Ý:

  • Không bao giờ sử dụng nồi đồng để nấu ăn.
  • Những người thân nhiệt thấp, nội nhiệt cũng nên tránh ăn thịt dê.
  • Bà bầu không nên ăn thịt dê, lẩu dê.
  • Ngoài ra, ăn quá nhiều và thường xuyên có hại cho sức khỏe của bạn.

Điều quan trọng là phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và biết cách chế biến để nước lẩu không bị nồng mùi thịt dê. Nấu lẩu dê thực sự không khó. Tôi hy vọng đơn đăng ký của bạn được chấp nhận và bạn có một bữa tối tuyệt vời với gia đình.

TOP #5 Quán lẩu dê Quy Nhơn ngon nhất

Có một quan niệm sai lầm rằng đến phố biển chỉ để ăn hải sản, nhưng Bình Định cũng có những đặc sản nổi tiếng của vùng cao. Trong số đó có đặc sản dê núi, hương vị đậm đà khiến thực khách khó lòng bỏ qua. Đây là một số quán ăn ở Quy Nhơn phục vụ thịt dê tươi ngon.

Tìm kiếm các nhà hàng nổi tiếng khác

#1 Lẩu dê Quy Nhơn – Dê Vàng

  • Địa chỉ: 28 Nguyễn Văn, Quy Nhơn
  • Giờ hoạt động: 11:00 – 23:00
  • Liên hệ: 0937 422 368
Lẩu dê Quy Nhơn

Các món ăn được tạo ra ở đây có hương vị thơm ngọt đặc trưng bởi chúng được chế biến từ đặc sản dê núi Phù Cát. Người đầu bếp đã khéo léo trộn mùi thơm của thịt dê với các loại gia vị thông thường để tạo ra một hương vị mà thực khách sẽ không bao giờ quên.

Hương vị của món ăn cũng bị ảnh hưởng đáng kể bởi nước sốt đi kèm. Thực đơn phong phú đa dạng như đồ nướng, lẩu, mẹt dê, cà ri dê, lạp xưởng dê, gỏi dê, dê nhúng mẻ.

Đặc biệt, có những miếng thịt dê được tẩm ướp sẵn ăn kèm với nước chấm ngon. Chúng có thể được mua làm quà tặng hoặc đông lạnh để tiêu thụ sau này. Thịt dê cực kỳ dễ chế biến, được đóng gói hút chân không sạch sẽ và hạn sử dụng từ 6 đến 8 tuần. Đây có thể là một lựa chọn đáng cân nhắc nếu bạn đang băn khoăn không biết nên mang quà gì về nhà.

Căn phòng sáng sủa và rộng rãi mà không quá chật chội, rất lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè và gia đình. Thiết kế nội thất gợi lên cảm giác ấm cúng và thoải mái, giống như ăn những món ăn ngon tại nhà.

Cung cách phục vụ nhiệt tình của chủ và nhân viên tại nhà hàng này là một điểm tích cực làm hài lòng thực khách. Hầu hết du khách đến với Dê vàng Quy Nhơn đều mong muốn quay trở lại không chỉ vì ẩm thực ngon, chi phí hợp lý mà còn vì bầu không khí thân thiện của nhân viên và chủ sở hữu.

#2 Lẩu dê Quy Nhơn – Dê chỉ Anh Em

  • Địa chỉ: Số 12 – 14 Lê Thành Phương, Quy Nhơn
  • Giờ hoạt động: 9h30 – 22:00
  • Liên hệ: 0966 795 566 – 0972 755 512
Lẩu dê Quy Nhơn

Muốn ăn thịt dê thì phải đến địa điểm này. Bạn phải ngạc nhiên vì thịt dê có thể được sử dụng trong rất nhiều bữa ăn khác nhau vì thực đơn quá phong phú. Thịt dê mềm và thơm, không béo và không có mùi hôi. Ngoài ra, nhà hàng Anh Em còn phục vụ các món ăn từ gà, heo rừng, sò lông…

Giống như thuật ngữ “chỉ” dê ngụ ý, quán ăn cung cấp cho khách hàng của mình đặc quyền độc đáo là có thể chọn bất kỳ phần nào của con dê để tiêu thụ. Bạn có thể thoải mái chọn thịt và món mình muốn ăn, kể cả khi chúng không có trong thực đơn, vì nhà hàng luôn có sẵn dê tươi nguyên con.

Một khu dưới sảnh, một khu phía trên và một phòng máy lạnh dành cho những ai muốn đặt bàn riêng tạo nên một không gian rộng lớn không tì vết. Với sức chứa tối đa 50 người, địa điểm này chắc chắn là phù hợp cho bất kỳ bữa tiệc quy mô nào.

#3 Lẩu dê Quy Nhơn – Lẩu dê Ninh Bình

  • Địa chỉ: 33 Thành Thái, Quy Nhơn
  • Giờ hoạt động: 8:00 – 22:00
  • Liên hệ: 0932 123 444
Lẩu dê Quy Nhơn

Dê được nuôi nhốt trên núi đá Ninh Bình, nơi thức ăn đa dạng được lấy từ tự nhiên. Nhờ đó, thịt săn chắc và ngọt hơn so với dê nuôi thả đồi. Thịt dê tăng hương vị và hàm lượng dinh dưỡng khi được chế biến trong một thời gian dài bằng cách sử dụng nước xốt đặc biệt của đầu bếp. Ngay khi miếng thịt chạm vào đầu lưỡi, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt đặc trưng.

Thực đơn đa dạng về các món dê — lẩu, nướng, tiết canh, áp chảo, nhúng, xào, hấp và hầm — có thể khiến bạn không biết nên gọi món nào vì chúng đều rất ngon.

Đội ngũ nhân viên nhanh nhẹn, ham học hỏi và được đào tạo bài bản. Kết quả là, khách hàng hài lòng hơn với bữa ăn của họ và có nhiều khả năng quay trở lại.

#4 Lẩu dê Quy Nhơn – Hai Thái

  • Địa chỉ: 351 Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn
  • Giờ hoạt động: 8:00 – 22:00
  • Liên hệ: 0982 562 225
Lẩu dê Quy Nhơn

Quy Nhơn có một địa chỉ chuyên thịt dê được nhiều người biết đến. Thịt dê ở đây được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, nướng, xào, súp và cháo. Sự thành công của nhà hàng bị ảnh hưởng đáng kể bởi kỹ thuật nấu ăn của đầu bếp. Thực khách được tặng một suất thịt mềm, nêm gia vị vừa ăn, ngọt tự nhiên, không còn hôi, được làm từ thịt dê.

Không cần phải đi đâu xa để thêm đa dạng cho bữa tối của bạn vì nhà hàng cung cấp thêm hải sản, thịt gà, bánh bao thịt lợn và các loại thực phẩm khác.

Nhà hàng tuy diện tích không lớn lắm nhưng sạch sẽ, cách bài trí giống như một ngôi nhà, tạo cho thực khách cảm giác như đang dùng bữa trong chính phòng khách của mình. Khách hàng thích dịch vụ nhanh chóng và mức giá hợp lý của nhà hàng khi họ ghé thăm.

Khi đến Quy Nhơn, đây là một địa điểm tốt để thưởng thức các món ngon từ dê. Chắc chắn bạn sẽ muốn quay lại sau khi thưởng thức.

#5 Lẩu dê Quy Nhơn – Dê Dũng 79

  • Địa chỉ: 28 Trần Văn Ơn.
  • Điện thoại: 02563 846486/ 0934 942 662
Lẩu dê Quy Nhơn

Mạng lưới dê rộng lớn này, bao gồm một số nhà hàng trên toàn quốc, nổi tiếng với các bữa ăn được chế biến từ dê có chất lượng cao nhất và được nấu theo công thức độc đáo của nhà hàng.

Thịt dê đặc biệt ngon, không có mùi dê khó chịu, và còn có món tiết canh đậm đà và ngon lạ thường.

Bởi vì các món ăn rất phong phú, đa dạng và hương vị nên thường đông khách và được ưa chuộng.

Do quy mô lớn của nhà hàng, bạn có thể tổ chức các cuộc họp ở đó hoặc chỉ gặp gỡ bạn bè. Khi người tiêu dùng yêu cầu hỗ trợ, đội ngũ nhân viên và dịch vụ luôn sẵn sàng, nhiệt tình và tận tâm.

Nếu bạn quên những cái tên khác của quán thì có thể bạn vẫn nhớ cái này vì nó còn được gọi là quán dê 79 Quy Nhơn.