Gỏi Cá Mai Quy Nhơn là món ngon đặc sản của Thành phố biển Quy Nhơn .Món gỏi cá mai này rất được du khách ưa chuộng khi du lịch đến đây. Để thưởng thức tất cả các khía cạnh kỳ lạ và ngon lành của món ăn này, người ta phải là một người sành sỏi. Bạn sẽ tiếc cả đời nếu đi đu lịch Quy Nhơn mà không ăn món ngon này đấy!

Giới thiệu về món Gỏi Cá Mai Quy Nhơn

Nhắc đến Món ngon Quy Nhơn khó có thể bỏ qua món gỏi cá mai tươi ngon. Bữa ăn này độc đáo và đậm đà hương vị phố biển. Nguyên liệu chính của món gỏi này là cá mai, một loại cá sống ở vùng biển quanh Đề Gi Quy Nhơn.

Con cá có thân hình nhỏ xíu nhưng chiếc đuôi rất dài. Người đánh bắt phải có khả năng cạo vảy và loại bỏ xương trong quá trình chế biến. Tiếp theo cho cá mai vào, kết hợp với một số gia vị cho thêm đậm đà và tươi ngon.

Món Gỏi Cá Mai Quy Nhơn có gì hấp dẫn?

Tuy là món ăn đơn giản, không cầu kỳ phức tạp như nhiều món ăn khác nhưng gỏi cá mai lại là món khoái khẩu của những thực khách đang tìm hiểu về truyền thống ẩm thực Bình Định.

Sau khi lựa chọn xong, ngư dân sẽ chặt đầu và bóp nhẹ phần ức để rút xương. Thông thường, họ ngâm thịt quả mơ trong nước lạnh để cá hồi săn lại, và họ thêm một ít nước cốt chanh vào nước xốt salad để tạo độ chua. Sau đó, ướp cá với gia vị tiêu, hành, tỏi đập dập, thì là, ớt để ngấm trong 1 giờ. Một chén nước mắm tỏi ớt và một ít đậu phộng rang là thứ không thể thiếu khi ăn gỏi. Gỏi cá mai được trình bày với các nguyên liệu như xà lách, cải xanh, chuối xanh xắt mỏng và bún tươi cũng không thể thiếu.

Lấy một miếng bánh tráng cuốn lên trên một ít bún tươi, một ít rau sống, một lát chuối chát rồi cho gỏi cá mai lên trên. Chấm bánh vào nước mắm là có thể thưởng thức. Một bữa ăn khiến bạn muốn ăn mãi không thôi, kết hợp giữa vị ngọt của thịt cá với vị chua của nước chấm, vị béo của lạc rang, chút đắng của chuối chát và các hương vị khác. Món đặc sản Bình Định này nhẹ nhàng chiếm được cảm tình của biết bao thực khách, ai đã ăn rồi đều nhớ mãi hương vị đặc trưng của nó! Đừng bỏ lỡ cơ hội thử món ngon hấp dẫn này nếu có dịp đến đây.

Cách ăn món Gỏi Cá Mai Quy Nhơn

Với những cuốn bánh tráng đầy ắp các loại rau ăn kèm gồm húng, ngò, dưa leo, khế chua và chuối xanh, bạn có thể thưởng thức món gỏi cá mai Quy Nhón.

Với chén nước chấm, các hương vị hòa quyện hoàn hảo để tạo ra một hương vị tuyệt vời. Bạn có thể cảm nhận được vị thơm dai của cá mai, vị chua của khế, vị đắng của chuối xanh và vị giòn của đậu phộng ngay khi ăn miếng đầu tiên. Vì vậy, nếu có dịp đến Quy Nhơn bạn đừng bỏ qua món ngon này nhé!

Chế biến món Gỏi Cá Mai Quy Nhơn như thế nào?

Người đầu bếp phải có tiêu chuẩn kỹ thuật rất cao mới chế biến được món ăn này đạt chất lượng như yêu cầu. Cá nên là lựa chọn đầu tiên của bạn vì nó phải tươi và cần thêm các thành phần như đậu nành rang giã nhỏ (để làm thính), hành, gừng và rau thơm.

Tiền xử lý là giai đoạn tiếp theo. Công đoạn tốn nhiều thời gian nhất nhưng cũng là công đoạn làm nên hay làm mất đi hương vị của món ăn, đó là việc lọc xương cho cá. Mỗi con cá phải được rút xương đúng cách, điều này đòi hỏi người đầu bếp phải có cả sự kiên nhẫn và chuyên môn. Cá phải được làm khô hoàn toàn sau khi sơ chế để đạt được độ giòn.

Bước thứ ba liên quan đến việc làm cá một lần nữa và trộn đều các loại thảo mộc, gia vị và các nguyên liệu khác để cá không bị nát. Cá chuyển từ màu trắng sang ngà đục là được.

Địa chỉ ăn Gỏi Cá Mai ngon nhất ở Quy Nhơn

#1 Gỏi Cá – Nga

• Địa chỉ: 71/1 Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn

Nhắc đến món gỏi cá mai vốn là thương hiệu của Quy Nhơn, một địa điểm mà bạn có thể thưởng thức món ăn thực sự đặc sắc này chính là Gỏi Cô Nga. Ở Quy Nhơn, Gỏi Cô Nga nổi tiếng với nhiều món ăn lạ miệng nhưng nổi tiếng nhất là gỏi cá mai.

Món gỏi cá mai dưới đây được trình bày hấp dẫn, khi ăn sẽ thấy ngon hơn rất nhiều. Cá mai được lọc xương, thái lát mỏng và ăn kèm với một đĩa rau tuyệt đẹp và một chén nước chấm béo ngậy, đó là thứ không thể bỏ qua. Cá mai khi ăn có vị ngọt dịu, không có mùi tanh rõ rệt. Bạn có thể cuốn trong bánh tráng hoặc ăn riêng.

Thêm vào đó, không gian của quán rộng rãi, thoáng đãng tạo cảm giác thoải mái cho thực khách khi thưởng thức.

#2 Quán Quỳnh Quyên

• Địa chỉ: 32 Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn

Quỳnh Quyên là một trong những địa chỉ gỏi cá mai ở Quy Nhơn được nhiều người yêu thích. Quán này đã hoạt động được một thời gian và vì nó phục vụ những món ăn ngon với giá cả phải chăng nên được thực khách yêu thích.

Gỏi cá mai Quỳnh Quyên chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi vì được chế biến theo công thức lâu đời và có hương vị rất đặc trưng. Những miếng cá mai tươi rói ăn kèm với một ít đồ chua và rau sống tạo nên một tâm trạng thích thú khó tả.

Ngoài món gỏi cá mai nổi tiếng, quán còn phục vụ một số món ăn nổi tiếng khác.

#3 Gỏi Cá Mai Quy Nhơn – Thanh Kiều

–Địa chỉ: 69/1 Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn

Thanh Kiều là một địa điểm khác mà bạn có thể nếm thử món gỏi cá mai nổi tiếng ở Quy Nhơn. Bữa ăn hải sản phổ biến nhất ở Thanh Kiều là gỏi cá mai, ở đó luôn dồi dào.

Tại đây, một công thức độc quyền được sử dụng để làm ra món gỏi cá mai có chất lượng sánh ngang với các cơ sở khác. Gỏi cá mai ở nhà hàng này có một nét riêng là ở chén nước chấm ngon. Cá mai rất hợp với nước chấm hơi sệt, béo béo từ đậu phộng và chút cay nồng từ ớt.

Tham khảo thêm những món đặc sản nổi tiếng khác của Quy Nhơn