Bún sứa Quy Nhơn được tạo nên từ những miếng sứa giòn, chả cá đậm đà và nước dùng ngọt thanh. Tuy nhiên, để thực sự cảm nhận được ẩm thực, bạn phải định vị quán bún sứa chính gốc.

Tuy là món ăn bình dân nhưng bún sứa lại nổi lên như một trong những món ngon Quy Nhơn nhất định phải thử. Đừng bỏ qua bữa ăn này nếu bạn có cơ hội đến thăm Quy Nhơn. Bạn có thể tìm được một địa chỉ “chuẩn” với sự trợ giúp của danh sách 10 quán bún sứa sau đây. Nào bây giờ hãy theo chân Team Quyzo Travel khám phá nhé.

Giới thiệu về món Bún Sứa Quy Nhơn

Du khách thường dành thời gian ghé qua và nếm thử một trong những đặc sản của Quy Nhơn. Bún sứa là món ăn phổ biến khắp các tỉnh Nam Bộ chứ không riêng gì Quy Nhơn, tuy nhiên mỗi nơi lại có một nét đặc trưng riêng.

Món bún tưởng chừng phức tạp nhưng thực chất lại vô cùng đơn giản. Ngư dân vùng biển chế biến bún sứa rất đơn giản. Sứa, chả giò và chả cá thu được vo thành từng viên nhỏ, nấu chín và ăn kèm với rau tươi là một số thành phần. Du khách bị thu hút bởi món mì sứa đẹp mắt chứa đầy chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Đặc biệt khi nước dùng được nấu với các loại hải sản như cá, tôm, mực,… sẽ có vị ngọt đậm đà, kết hợp với một ít tôm và cà chua thái hạt lựu. Bún được kết hợp với nước dùng ngọt thanh, nóng hổi cùng với những con sứa trắng được thái nhỏ. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Bún Sứa Quy Nhơn thơm ngon chuẩn vị

Sứa là động vật không xương sống sống phổ biến ở biển và được dùng để chế biến nhiều món ăn, trong đó có bún sứa Quy Nhơn. Với miếng sứa giòn, chả cá đậm đà và nước dùng ngọt thanh, bún sứa Quy Nhơn làm say lòng thực khách.

Bún sứa rất dễ làm, nhất là theo cách làm dưới đây:

• Sứa: Sau khi đánh bắt từ đại dương, sứa được rửa sạch và ngâm trong nước chanh/muối. Những con sứa được chọn thường có thân dày, màu trắng sữa và nhỏ nhắn.
• Chả cá: Cá thu hoặc cá nhồng được dùng để làm chả cá. Thịt cá được quết cho thật mịn và vo thành viên sau khi đã lọc bỏ xương. Sau đó, hấp chín để giữ nguyên hương vị.
• Nước: Để nước dùng trong, không béo và có vị ngọt, cá biển được dùng thay cho thịt hoặc xương khi ninh nước dùng.
• Giá và các loại rau tươi thường được ăn kèm với bún sứa.

Khi dùng, người ta bày bún đã chần ra đĩa, thêm vài viên chả cá, một miếng sứa trong suốt, giòn rụm và chan nước dùng nóng hổi. Để món ăn hoàn chỉnh, hãy thêm một ít giá đỗ và rau sống tươi. Một tô bún sứa đúng chất Quy Nhơn sẽ có vị đậm đà của chả cá thu, vị ngọt giòn của sứa và vị thanh ngọt của nước dùng. Sau khi ăn xong, tôi cảm thấy khá ấm cúng và thoải mái.

Top #10 Quán Bún Sứa Quy Nhơn

Bún sứa Quy Nhơn nơi nào bán ngon? Dưới đây là top 10 địa chỉ bún sứa Quy Nhơn mà du khách không nên bỏ qua khi đến thành phố biển do dân sành ăn xác định.

#1 Bún Sứa Quy Nhơn – ÚT HẠNH

Bún sứa Út Hạnh là quán bún sứa đầu tiên được nhiều người biết đến. Dù chỉ là một cửa hàng bình dân, nhưng nơi đây kinh doanh rất tốt. Bánh cá tươi và nguyên liệu chất lượng cao là những gì làm cho nhà hàng này trở nên hấp dẫn. Đặc biệt, nước chấm của quán được pha theo công thức bí truyền sử dụng nước mắm từ Đề Gi, vô cùng hoàn hảo.

• Địa chỉ: 48 Nguyễn Tất Thành, TP. Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 6h – 18h

#2 Bún Sứa Quy Nhơn – NGỌC LIÊN

Bún sứa Ngọc Liên là quán ăn nổi tiếng với người dân địa phương và khách du lịch. Nơi đây, du khách tự do ăn uống tại bất kỳ món nào do mình lựa chọn. Thực khách có thể thưởng thức món bún sứa tươi giòn, có hương vị phù hợp. Tji đây bạn cũng có thể nếm thử nhiều loại thức ăn khác nhau như bún cá Quy Nhơn, bánh tráng, chả giò, v.v.

• Địa chỉ: 379 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 6h – 22h

#3 Bún Sứa Quy Nhơn – PHƯỢNG TÈO

Ngay khi đặt chân đến thành phố biển, bạn hãy đến Bún Phượng Tèo để nếm thử món bún sứa Quy Nhơn đầy quyến rũ. Cả người dân và du khách đều quen thuộc với địa chỉ này. Nước dùng đặc biệt là thứ mang lại danh tiếng cho quán ăn. Tuy được làm từ cá biển và luộc chín nhưng không có vị tanh mà khá dễ chịu.

• Địa chỉ: 211 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 6h – 22h

#4 Bún Sứa Quy Nhơn – THÙY

Người dân Quy Nhơn gọi quán Bún Thùy là “ngon bổ rẻ”. Thực khách có thể nếm thử nhiều loại sứa, chả cá thơm ngon, ăn kèm với các loại rau tươi với giá bình dân cho tô nhỏ và lớn.

• Địa chỉ: 261 Tăng Bạt Hồ, TP. Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 6h – 22h

#5 Bún Sứa Quy Nhơn – HỒ THỊ

Hồ Thị mang đến món bún sứa Quy Nhơn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Thành phần của một tô bún sứa bao gồm sứa, chả cá, cá ngừ và thịt heo. Thịt to, chắc, sứa trong, giòn và đặc biệt là nước dùng được nấu từ cà chua, củ cải tạo hương vị dễ chịu mà không ngán chính là điểm thu hút thực khách đến với quán.

• Địa chỉ: 279 Trần Hưng Đạo, TP. Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 6h – 22h

#6 Bún Sứa Quy Nhơn – ANH BA

Bún sứa Quy Nhơn là đặc sản của quán Anh Ba. Ở đây, cà chua được thêm vào súp cá ngừ để tạo màu sắc rực rỡ. Tô bún vàng nâu, sứa trắng trong, có cả chả và chan. Dù là một đêm se lạnh hay một buổi trưa hè nóng nực, thực khách vẫn nườm nượp đến quán để thưởng thức món bún sứa.

• Địa chỉ: 399A Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 6h – 20h

#7 Bún Sứa Quy Nhơn – QUÊ HƯƠNG

Khi đến du lịch Quy Nhơn, du khách không nên bỏ qua món bún sứa ở quán Quê Hương. Nơi này cung cấp các loại, phở, bún, bún sứa, v.v. Đặc điểm của nhà hàng thu hút khách hàng là không gian rộng rãi, nhân viên thân thiện và thực đơn hợp khẩu vị.

• Địa chỉ: 136 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 6h – 22h

#8 Bún Sứa Quy Nhơn – MỸ HẠNH

Du khách không nên bỏ qua món bún sứa Mỹ Hạnh của nhà hàng khi khám phá những món ăn đặt biệt trong Ẩm Thực Bình Định. Để hút khách, bún sứa được ăn kèm với nước mắm chua cay, ngọt dịu. Ngoài ra, rau sống ở đây đặc biệt sạch và tươi.

• Địa chỉ: 32 Ngô Gia Tự, TP. Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 6h – 10h

#9 Bún Sứa Quy Nhơn – O VĨNH

Một trong những quán ăn nổi tiếng nhất ở Quy Nhơn chuyên cung cấp các bữa ăn hải sản tươi sống, ngon miệng, đặc biệt là cho đến nửa đêm. Cả người dân và du khách đều yêu thích món bún sứa của quán.

• Địa chỉ: 157 Tăng Bạt Hổ, TP. Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 7h – 22h

#10 Bún Sứa Quy Nhơn – VÂN HƯỜNG

Bún Sứa Quy Nhơn Vân Hường là điểm đến quen thuộc của cả người dân và du khách. Bún sứa ở quán được nấu bằng thứ nước trong, ngọt được ninh từ xương cá cờ và cá thu. Tô bún to, cùng với cá bò to, chả cá nóng hổi, giòn rụm và vài miếng sứa giòn sần sật, tất cả chấm trong tương ớt ngon tuyệt.

• Địa chỉ: 127 Tăng Bạt Hổ, TP. Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 7h – 21h

Cách nấu Bún Sứa Quy Nhơn tại nhà

Bạn vẫn có thể tự học cách chế biến bún sứa tại nhà nếu chưa có dịp đi du lịch Quy Nhơn để nếm thử. Cách chế biến bún sứa Quy Nhơn như sau:

Nguyên liệu cần có:

• Sứa tươi: 100g
• Đầu cá thu: 300g; cá thu: 500g, chả cá thu: 300g
• Bún tươi: 500g
• Dứa: ¼ quả, hành tây: 1 củ, cà chua: 1 quả
• Xà lách: 100g, giá: 150g
• Các loại gia vị: 1 muỗng canh hành tím băm, 20g hành lá, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh dầu màu điều, 3 muỗng canh nước mắm.

Lưu ý: Nguyên liệu trên đây là khẩu phần khuyến nghị cho 4 người ăn. Bạn có thể gia giảm sao cho phù hợp với gia đình mình.

Sơ chế:

• Sứa sau khi mua về, bạn ngâm sứa khoảng 4-5 tiếng hoặc qua đêm trong nước có pha chút nước cốt chanh. Sau đó, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để rửa sạch dầu. Sứa đem chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi rồi để ráo nước.
• Để khử mùi tanh của cá thu, trước tiên bạn ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút, rửa sạch 2 lần rồi chặt miếng vừa ăn. Đợi cá khô hẳn thì ướp cá trong 10 phút với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu.
• Để cá thu thêm đậm đà, ướp cá với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cafe gia vị, 1/2 thìa cafe đường và chút tiêu.
• Những lát dứa sau khi gọt vỏ nên dày khoảng 1-2 cm. Cà chua bạn rửa sạch và thái múi cau. Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ.

Xào nguyên liệu

• 2 muỗng canh dầu điều đun nóng trong chảo trên lửa.
• Thêm hẹ và tỏi băm nhỏ vào chảo đun nóng và nấu cho đến khi có mùi thơm.
• Sau đó cho cà chua và dứa vào xào khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Chiên cá thu và chả cá

• Đặt một chiếc chảo khác lên bếp và tráng dầu ngập mặt chảo.
• Khi dầu nóng, cho cá thu và chả cá thu vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Nấu nước dùng

• Đầu tiên, đầu cá thu được cho vào nước sôi sau khi chần. Sau đó, đợi nước sôi thì cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước. Nấu đầu cá trong nồi khoảng 10 phút sau khi thêm hành tây đã chuẩn bị. Để nước dùng ngọt và ngon, bạn cho dứa và cà chua vào đun nhỏ lửa thêm 20 phút.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm là có thể nêm một món ăn cho 4 người. Sau đó, sau 5 phút nấu nữa, vớt cá thu đã chiên ra khỏi chảo.

Công đoạn hoàn thành

Bún, rau, sứa, cá được kết hợp trong một món ăn; nước dùng được chan vào, hành lá cho thơm là món bún sứa Nha Trang đã sẵn sàng. Bạn sẽ được thưởng thức miếng chả cá đậm đà, nước dùng cá ngọt và sứa tươi giòn khi ăn. Ăn kèm với xà lách, giá sống và nước mắm để chấm thì ngon tuyệt.