Bánh xèo vỏ Quy Nhơn từ lâu đã được coi là món ngon ngày mưa trong làng “Ẩm Thực Bình Định“. Tuy nhiên, cách làm bánh mỗi nơi mỗi khác và còn tùy thuộc vào khu vực. kết hợp các yếu tố với hương vị và sự tinh tế. Và bây giờ Team Quyzo Travel muốn nói với bạn về bánh xèo, một ăn đặc sản của Bình Định.

Nguồn gốc bánh xèo vỏ Bình Định

Bạn có biết Bánh xèo là gì không? Bạn có thắc mắc pancakes là gì nếu bạn đã nghe cụm từ? Nếu bạn chưa biết, Bình Định được biết đến với điều này. Bánh xèo, đúng như tên gọi, là một loại bánh không có nhân. Bánh chỉ có bột gạo trắng tinh và một ít hành lá tạo màu.

Bánh xèo vỏ Bình Định

Loại bánh xèo đặc biệt này ra đời hoàn toàn tình cờ. Người dân ở khu vực này không thể ra chợ hoặc ra vườn để hái rau trong mùa mưa. Tiếp theo, họ sử dụng dầu để chiên bột gạo được làm từ gạo xay. Với nước mắm, những chiếc bánh này được ăn để chống đói suốt cả ngày. Từ đây, món bánh xèo vỏ ra đời.

Cái tên bánh xèo vỏ Bình Định có lịch sử khá đơn giản. Những ngày đó trời mưa liên tục khiến người nông dân không thể đi chợ hay ra đồng cày cấy. Vì nhà chỉ có gạo nên họ chỉ cần nghiền thành bột, thêm một ít dầu rồi đổ vào từng chiếc bánh. Sau đó họ ăn bánh không chấm nước mắm để qua bữa sau. Bánh xèo vỏ Bình Định ra đời từ đó.

Bánh xèo vỏ Bình Định có gì hấp dẫn

Kích thước của bánh xèo vỏ Bình Định là điểm khác biệt chính của nó. Ở đây, bánh xèo được đổ vào những chiếc khuôn nhỏ vừa đủ bàn tay người lớn chứ không quá to như bánh xèo phương Tây. Bạn có thể ăn nhiều cái một lúc mà không ngán vì chúng nhỏ vừa đủ cho vào miệng.

Bánh xèo vỏ Bình Định

Thực tế là bánh kếp được đổ khắp nơi là một đặc điểm khác biệt. Để khi thổi và tiêu thụ đúng cách bánh phải liên tục nóng giòn. Đầu bếp sẽ múc từng thìa bột đổ vào khuôn và quay để dàn bột mỏng theo ý muốn của thực khách. Sau đó cho nhân, hẹ, giá sống vào.

Hải sản như tôm và mực được dùng làm nhân bánh xèo tại địa điểm này. Bạn cũng có thể yêu cầu trứng nếu bạn thích chúng. Thay cho tôm, mực lúc bấy giờ, người làm bánh sẽ đập trứng lên vỏ bánh. Ngoài xà lách, rau thơm, dứa và cà chua xanh, bánh xèo được đưa ra.

Bánh xèo là một món ăn Việt Nam, trong đó rau được kết hợp với một miếng bánh xèo và bọc trong bánh tráng mềm. Một loại nước chấm hoàn toàn khác biệt cũng được phục vụ với bánh kếp. Hương vị đúng chuẩn của bánh xèo xứ biển phải có mắm nêm chứ không phải loại nước chấm chua ngọt mà người miền Tây hay dùng.

Cách làm Bánh xèo vỏ Bình Định

Gạo vo sạch phải được giã thành bột, trụng nước sôi, trộn với bột cho đến độ sánh vừa phải để tạo nên bánh xèo Bình Định. Bánh sẽ cứng và có vị như lúa mì nếu nó dày. Để bột thơm hơn trước khi ăn bạn trộn thêm một ít hành lá cắt nhỏ.

Sau khi đặt khuôn lên than nóng và láng dầu, chờ dầu nóng khuôn mới cho bột vào. Điều này sẽ đảm bảo rằng bột được phân phối đều khắp khuôn. Sở dĩ bánh được gọi là bánh xèo vì khi cho bột vào chảo nóng có thoa dầu, khi nướng sẽ phát ra tiếng “xèo xèo”. Hương thơm của bột gạo và hương thơm của hành lá tràn ngập không khí trong khi bánh nướng.

Trong khi nhiều người không quen có thể chấm với nước tương hay nước mắm trong, thì để thưởng thức bánh xèo Bình Định phải có chén nước mắm đục (hay còn gọi là mắm nêm). Một bát nước mắm có đủ độ cay, mặn, ngọt có thể được pha bằng cách kết hợp nước mắm với vài nhánh tỏi, một ít đường giã nhỏ, một ít ớt và chanh. Ai đã từng ăn nước mắm ấy chấm với bánh xèo thì sẽ nhớ mãi.

Bánh xèo vỏ Bình Định có gì đặc biệt?

Bánh xèo vỏ Bình Định không to, hình tròn và có nhiều loại nhân ăn kèm với rau và bánh tráng thơm ngon. Là một tỉnh ven biển, nơi đây có nguồn hải sản vô cùng tươi sống, bao gồm tôm và mực.

Với thành phần đa dạng và ít dầu mỡ, bánh xèo vỏ Bình Định sẽ khiến bạn không bị ngán khi ăn vào ngày mưa. Bánh khi chín sẽ có màu vàng óng, bên ngoài giòn và bên trong mềm hơn một chút.

Bánh xèo vỏ Bình Định

Bánh tráng và các loại rau sống sẽ được ăn kèm với bánh xèo vỏ Bình Định. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà khi cuốn một chiếc bánh tráng lớn và chấm với nước mắm. Thông thường, nước mắm ăn kèm bánh xèo có màu trong hoặc đục. Trong khi nước mắm đục là nước mắm pha chế đã được chuyên gia tại đây pha chế thì nước mắm trong là nước mắm nguyên chất.

Vì đậm đà hơn nên nước mắm đục thường được ưa chuộng hơn, mặc dù nước mắm trong luôn có sẵn cho những ai không ăn được. Thời điểm ăn bánh xèo ngon nhất chắc chắn là khi ngoài trời hơi se se lạnh, ngồi bên bếp lửa bập bùng vừa được thưởng thức chiếc bánh nóng hổi, giòn tan. Chắc chắn là một cuộc gặp gỡ tuyệt vời.

Nếu không có chén nước mắm pha đặc sản nơi đây hay nước mắm đậm đà hương vị miền biển chế biến từ cá tai tượng thì một bữa bánh xèo không thể tuyệt vời hơn câu nói “như trong dân gian”.

So với chất lượng thì giá bánh xèo cũng vô cùng phải chăng; Chỉ với 2.000 đồng, bạn có thể có một chiếc bánh xèo vỏ Bình Định.

Bánh xèo vỏ Bình Định ăn kèm với gì?

Bánh xèo vỏ Bình Định ăn kèm cà chua, xà lách, rau thơm, chén nước mắm chua ngọt. Đĩa rau sống xanh mướt, bát nước mắm ớt đỏ au nóng hổi, những chiếc bánh xèo mới ra lò vàng óng là sự kết hợp hài hòa giữa các màu sắc khiến thực khách nào chưa thử cũng nên thử. Những miếng bánh xèo và rau được trộn đều, gói trong một tấm bánh tráng mỏng, rồi nặn thành từng cuộn vừa ăn, chấm vào đĩa nước mắm đậm đà.

Mọi người thường nhận xét nó tuyệt vời như thế nào bởi mùi thơm giòn, rau tươi xanh và nước mắm ngon. Bánh xèo ở Bình Định độc đáo ở chỗ ngoài nước mắm chua ngọt còn ăn kèm với mắm nêm làm từ cá cơm biển vừa đánh bắt.

– Ăn bánh xèo lúc nào là phù hợp nhất?

Người ta có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những gánh hàng bán bánh xèo từ sáng sớm ở Bình Định, nơi người ta không chỉ ăn bánh xèo vào buổi trưa hay chiều tối. Bánh xèo vỏ Bình Định tương tự như sự hòa quyện giữa biển và đồng bằng. Các loại rau tươi xanh, nước mắm làm từ cá, lớp vỏ bánh giòn mà mềm, tôm và mực ngọt, tất cả những thành phần này kết hợp với nhau để tạo nên một bữa ăn ngon. Bánh xèo vỏ Bình Định tuy dân dã, dân dã nhưng lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà ngon miệng.

Tiết trời ít sáng hơn, có chút mưa chiều, không khí hơi se lạnh, những ngày này chúng ta có thể ngồi quây quần bên nhau ăn bánh xèo. Sự kết hợp giữa đĩa bánh xèo nóng hổi và hơi nóng từ những lò lửa hừng hực thật không gì sánh bằng.

Địa chỉ bán bánh xèo vỏ Bình Định ngon nhất

Bánh xèo vỏ Bình Định phải ăn ngay khi vừa lấy ra khỏi lò mới cảm nhận hết cái vị bùi bùi, dễ chịu trong những ngày mưa se lạnh. Mặc dù nó hoàn toàn là nguyên thủy, nhưng mọi người không thể ngừng thèm muốn và muốn tiêu thụ nó. bây giờ cùng khám phá các quán có bán Bánh Xèo vỏ Bình Định nè.

– Bánh xèo vỏ Bình Định – 65A VÕ MƯỜI

Bánh xèo tại 65A Võ Mười sẽ đáp ứng mong muốn của bạn nếu bạn tìm hiểu về món ăn này và quyết định thử thách ăn uống no nê tại đây. Bánh xèo vỏ có thể được mua ở đây chỉ với 2.000.

Nhưng nước chấm xứng đáng được chú ý đặc biệt. Nước chấm của quán có cả nước mắm trong và đục. Tất cả đều thực sự có hương vị. Mùi mắm “nồng nàn” được làm dịu đi bởi nước mắm sóng sánh và xoài thơm. Quán nổi tiếng với món bánh xèo mực Quy Nhơn. thường giá cả phải chăng và chất lượng cao.

– Bánh xèo vỏ Bình Định – 01 Nguyễn Du

Bánh xèo vỏ 01 Nguyễn Du vốn đã rất nổi tiếng trong cộng đồng “bánh xèo” Quy Nhơn. Chỉ cần nhìn lướt qua chiếc bánh xèo lớn là bạn có thể hiểu được nhân bánh đầy đặn như thế nào. Đối với một hoặc hai món ăn, một người hài lòng.

Diện tích của quán cũng khá rộng nên bạn có thể tận mắt nhìn thấy cô chủ rót bánh cho mình và quan sát cận cảnh quá trình từ khâu chuẩn bị cho đến khâu đổ bánh. công việc tuyệt vời, sản xuất. Bánh khi mới mang ra có vẻ mềm nhưng khi cắn vào mới thấy giòn tan. Riêng khay rau tươi có vẻ rất sạch sẽ và vệ sinh.

– Bánh xèo vỏ Bình Định – 207 Bạch Đằng

Dù chỉ là một quán ăn bình dân nhưng bánh xèo 207 Bạch Đằng đã thu hút rất nhiều người dân và du khách. Bạn có thể phải chờ một chút nếu bạn đi vào buổi tối. Giá một suất bánh xèo tôm thịt là 15.000 đồng, cũng có phần đắt hơn so với các quán ăn khác. Nhìn chung, món ăn rất đáng để thử vì vỏ bánh giòn, nhân là cá tươi và nước sốt cũng rất xuất sắc.

Bánh xèo vỏ Bình Định phải ăn ngay khi vừa lấy ra khỏi lò mới cảm nhận hết cái vị bùi bùi, dễ chịu trong những ngày mưa se lạnh. Mặc dù nó hoàn toàn là nguyên thủy, nhưng mọi người không thể ngừng thèm muốn và muốn tiêu thụ nó. Bữa ăn này nhất định phải thử nếu bạn đến Quy Nhơn, nó ngon và khó cưỡng.