Bánh tráng trứng Quy Nhơn vô cùng hấp dẫn với những thành phần như bánh tráng, trứng cút, thịt bò khô, xúc xích, bơ, phô mai… Nếu đã ghiền món ăn này đây cũng là một món ăn vô cùng hấp dẫn trong làng Ẩm Thực Bình Định. Bên trong bánh tráng nướng trứng có hương vị của thịt băm và tôm khô hòa quyện với vị tinh tế của trứng. Với chút tương ớt cay nồng, bánh tráng nướng nhà làm ngon không kém ngoài hàng mc cách làm thì cực dễ. Hãy cùng Quyzo Travel tìm hiểu cách làm món Bánh Tráng Trứng Quy Nhơn gây thương nhớ này nhé.
Giới thiệu về Bánh tráng trứng Quy Nhơn
Thành phố biển Quy Nhơn luôn thu hút du khách du lịch không chỉ bởi cảnh quan thiên nhiên trữ tình, những quán cà phê có không gian sống ảo cực chất mà còn bởi món ăn đa dạng, ngon miệng. Món ngon Quy Nhơn chắc chắn sẽ làm bạn kinh ngạc bởi sự phong phú của các món ăn ngon với hương vị tuyệt vời. Bánh tráng nướng Quy Nhơn là món ăn không thể bỏ qua.
Bánh tráng nướng Quy Nhơn tạo được dấu ấn trong lòng thực khách một cách hiệu quả khi là một món ăn dân dã không quá cầu kỳ. Mỗi buổi tối ở Quy Nhơn, không gì bằng cầm trên tay một chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, thơm ngon và ngấu nghiến từng miếng bánh giòn tan.
Bạn có thể có một chiếc bánh tráng nướng thơm ngon với topping chỉ từ 15.000đ – 25.000đ. Khi dạo qua các con phố Quy Nhơn vào buổi tối, không khó để bắt gặp hình ảnh những tiệm bánh mì san sát nhau với rất đông khách ngồi thưởng thức bánh.
Không từ ngữ hay bức ảnh nào có thể giải thích đầy đủ hương vị tuyệt vời của bánh tráng nướng Quy Nhơn. vì vậy hãy rủ bạn bè nếu bạn muốn thưởng thức kiệt tác ẩm thực đường phố này. Những người bạn lên đường khám phá thành phố sương mù xinh xắn.
Bánh tráng trứng Quy Nhơn có gì hấp dẫn
Bạn có biết tại sao Quy Nhơn là một trong những điểm đến du lịch quốc tế nổi tiếng nhất không? Bên cạnh sự thân thiện của người dân, khung cảnh thơ mộng và tươi đẹp, một khía cạnh khác không thể bỏ qua đó là nền ẩm thực Bình Định vô cùng đa dạng và hấp dẫn.
Thực khách có sức hút kỳ lạ với ẩm thực đường phố nói riêng. Chúng ta có thể dễ dàng nhớ đến vô vàn món ăn hấp dẫn như phở, xôi, bánh mì, bánh tôm, bánh xèo,… khi đi qua 3 miền Bắc-Trung-Nam. Nhưng tôi có một đề nghị cho bạn ngày hôm nay. Quy Nhơn đã cung cấp cho bạn một bữa ăn tối khác. Bạn đã khám phá ra nó chưa?
Vâng, chính là bánh tráng trứng!
Bạn chưa từng trải nghiệm bánh tráng nướng Quy Nhơn hay đã từng ghé qua và mê mẩn món ăn đường phố này? Đừng lo, mình có công thức làm bánh tráng nướng thơm ngon ăn mãi, ăn mãi.
Cách làm Bánh tráng trứng Quy Nhơn ngon tại nhà
– Nguyên liệu chuẩn bị
- 5 miếng bánh tráng
- 10 quả trứng cút hoặc 5 quả trứng gà
- 10 g tép khô (loại đã ướp gia vị) hoặc ruốc
- 100 g hành tím
- 100 g hành lá
- 80 g sa tế
- 25 ml mắm ruốc hoặc mắm tép
- 50 g dầu ăn
- Tương ớt
- Mayonnaise
Cách làm Bánh tráng trứng Quy Nhơn như sau:
Bước 1: Thu thập các thành phần của bạn.
- Hành lá nhặt, rửa sạch, thái hạt lựu, phi thơm với dầu rồi đổ vào.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng, phi thơm.
- Nhóm than sao cho chúng cháy vừa đủ lâu.
Bước 2: Làm nóng bánh tráng.
- Đặt bánh tráng lên vỉ nướng, cho một muỗng canh mỡ hành, một muỗng canh sa tế, một muỗng cà phê nước mắm lên trên rồi dàn đều mặt bánh.
- Nướng vài phút, hoặc cho đến khi bánh khô và mép hơi se lại. Đập 2 quả trứng cút lên mặt bánh, dùng thìa đánh tan cho trứng bông lên.
- Tiếp tục cho tôm và hành khô vào cho đến khi trứng hơi khô.
- Rưới bánh với tương ớt và sốt mayonnaise.
Bước 3: Hoàn thành
- Thành quả cuối cùng là một chiếc bánh tráng giòn rụm với phần nhân nóng hổi, béo ngậy và màu sắc bắt mắt, hấp dẫn.
Cách làm Bánh tráng trứng Quy Nhơn chi tiết đầy đủ
Bước 1: Thu thập các thành phần của bạn.
Chúng tôi bắt đầu bằng cách làm mỡ hành. Mỡ hành là thành phần chính làm nên món bánh tráng nướng béo ngậy, thơm lừng.
Bạn lấy phần thân và lá úa của hành lá đem rửa sạch với nước. Sau khi để ráo nước, cắt thành từng miếng 3-4 mm và cho vào đĩa nhỏ. Sau đó dầu được đun sôi và đổ vào đĩa hành tây xắt nhỏ.
Tiếp theo là hành khô. Chúng ta sẽ cần dành một chút thời gian để hành tây khô hoàn toàn.
Bạn bóc vỏ hành tím rồi dùng dao thái hoặc bào thành những lát mỏng. Cố gắng cắt hành tây đều nhau, dày khoảng 1 mm. Hành sau đó được phơi nắng cho héo để khi xào sẽ giòn hơn.
Để hành không bị cay vào mắt, hãy cho hành vào tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi cắt. Nếu bạn có nhiều việc phải nấu nướng, bạn nên thử.
Bạn phi hành trong dầu cho đến khi hành có màu vàng nhạt thì đổ dầu ra (không nên để hành quá vàng vì khi vớt ra hành sẽ tiếp tục chín vàng đậm hơn và có vị chát). hương vị khi ăn).
Hãy chuẩn bị sẵn bếp và than nướng. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nhóm than củi với cồn khô (có thể thay bằng giấy, củi khô,… nếu không có cồn khô).
Để bắt đầu, hãy cắt than thành những miếng nhỏ dày 3-4 cm. Sau đó, bạn đặt than xung quanh cồn, đốt lửa và đợi than cháy. Bạn chất than lên vỉ nướng rồi đặt lên trên.
Bây giờ chúng ta cùng nhau nướng bánh tráng khi công đoạn chuẩn bị đã hoàn tất nhé!
Bước 2: Làm nóng bánh tráng.
Để bắt đầu, đặt bánh tráng lên vỉ nướng. Khi nướng, bánh tráng càng mỏng thì càng giòn. Bánh tráng cũng phải lành lặn không bị hư để khi nhân lên không bị xẹp.
Sau đó, phết lên trên mặt bánh một muỗng canh mỡ hành, một muỗng canh sa tế và một muỗng cà phê mắm tôm hoặc ruốc cho đều.
Nướng thêm 1 phút để bánh tráng nóng và các mặt bánh se lại thì lấy 2 quả trứng cút hoặc 1 quả trứng gà đập lên trên mặt bánh. Bạn dùng thìa đánh nhanh trứng và dàn đều sao cho trứng bao phủ toàn bộ bánh nhưng không bị chảy ra ngoài.
Vừa quay bánh tráng vừa trải trứng để hơi nóng làm chín đều bề mặt bánh và trứng.
Tiếp tục cho tôm khô và hành khô vào cho đến khi trứng hơi khô lại thì rắc đều lên mặt bánh. Bạn có thể thay xúc xích hoặc xúc xích vụn bằng tôm khô.
Khi trứng chín, rưới tương ớt và sốt mayonnaise lên trên mặt bánh. Bạn có thể điều chỉnh số lượng theo ý thích của bạn.
Bước 3: Bánh tráng nướng – Hoàn thành
Sau khi nướng, bạn có thể phục vụ toàn bộ hoặc gấp đôi. Thật tuyệt vời khi dùng làm bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc ăn nhẹ khi xem phim ở nhà với gia đình và bạn bè.
Bánh tráng nướng nóng hổi, đế bánh giòn rụm, nhân thơm, các thành phần hòa quyện hài hòa, đẹp mắt. Vị béo bùi của trứng cút, vị đậm đà của tôm khô, vị cay cay của sa tế, mùi thơm của nước mắm và hành phi sẽ khiến bạn thèm muốn món bánh hấp dẫn này. Bạn chỉ muốn cắn thêm một miếng nữa sau khi ăn xong.
Hơn nữa, bánh là một cầu vồng nhiều màu sắc, từ trứng vàng rực rỡ đến hành khô vàng đậm đến tôm đỏ cam và tương ớt đỏ tươi, rắc hành lá xanh và nước sốt trắng. Nó không giống như một tác phẩm nghệ thuật sống động sao?
Kinh nghiệm ăn Bánh tráng trứng Quy Nhơn ngon
Nhiều bạn hỏi mình sao bánh tráng làm nền không giòn mà mềm, nhão. Tại sao điều này là trường hợp?
Điều bạn cần lưu ý ở đây là trước khi xếp các nguyên liệu lên trên mặt bánh, hãy nướng nhẹ bánh tráng cho nóng và giòn để khi cho trứng vào, bánh không bị ngấm nước và nhão. và squishy.
Hơn nữa, vì lửa than khó quản lý, bánh dễ bị cháy nên việc nướng bằng than đòi hỏi sự khéo léo trong việc thay đổi nhiệt độ.
Trong quá trình nướng và cho nguyên liệu, bạn phải dùng tay xoay bánh liên tục và đều để các phần bánh ở nhiều góc độ đều nhận được nhiệt như nhau.
Tôi đã trình bày cách làm bánh tráng nướng bằng than ở trên. Cách làm này đảm bảo bánh tráng của bạn sẽ giòn, ngon và dậy mùi thơm từ vỉ nướng trên than hồng. Nếu không có bếp than hoặc bếp nướng, bạn có thể dùng chảo chống dính hoặc bếp hồng ngoại.
Trước khi đặt bánh lên chảo chống dính, đảm bảo bánh khô và nóng đều. Để lửa vừa, bạn xếp các nguyên liệu lên trên mặt bánh. Sau đó hạ nhỏ lửa để bánh chín và đế bánh chín giòn, không bị cháy bánh.
Nếu bạn đang sử dụng bếp hồng ngoại, hãy vệ sinh sạch sẽ trước khi đun. Khi bếp đã nóng, giảm lửa thật nhỏ rồi đặt bánh tráng trực tiếp lên bếp. Lặp lại các bước trước đó.
Hai phương pháp này sẽ điều chỉnh lửa dễ dàng hơn nhưng thành quả cuối cùng sẽ không giòn như nướng bằng than hoa. Tuy nhiên, trong những tình huống khi thời gian có hạn, bánh tráng là một sự thay thế tuyệt vời.
Vì vậy, nếu lười ra đường mua, bạn có thể làm món ăn này tại nhà cho những người thân yêu của mình. Và chắc chắn họ sẽ phải trầm trồ trước “tay nghề” nấu ăn của bạn.
Bánh tráng trứng Quy Nhơn có gì thu hút khách du lịch?
Bánh tráng nướng ban đầu nổi lên như một món ăn vặt của những người bán hàng rong ở Quy Nhơn. Không ai biết món ăn này có nguồn gốc từ khi nào, ai đã phát triển nó hoặc cách nấu nó. Chỉ biết rằng nó dường như được sinh ra cho nơi mê hoặc này. Cầm trên tay chiếc bánh nóng hổi trong tiết trời se lạnh thật là thích thú lạ thường.
Bánh tráng nướng ban đầu chỉ là bánh tráng nướng với mỡ hành và ăn kèm với tương ớt. Sau này, khi nhu cầu của mọi người tăng lên, người bán hàng đã vận dụng trí tưởng tượng của mình để thêm vào nhiều thành phần đa dạng, hấp dẫn hơn như xúc xích, xúc xích, phô mai, bò khô,…
Không chỉ được biến tấu cho bữa ăn thêm hấp dẫn, mà bánh tráng nướng cũng đã trở thành một gương mặt được nhận diện ở nhiều khu vực khác nhau trong suốt thời gian qua. Nó đã len lỏi vào vô số hang cùng ngõ hẻm để làm hài lòng những thực khách sành ăn. Ngày nay, bánh tráng nướng còn được nhiều bạn bè trên thế giới gọi là “Pizza Việt Nam”.
Có thể thấy, du khách nước ngoài cũng khá thích thú với bữa ăn này. Một đoạn clip ngắn của đài truyền hình EBS Hàn Quốc đã quay cụ thể và giới thiệu bánh tráng nướng Quy Nhơn với thái độ nhiệt tình và nhận được nhiều lời khen ngợi.
Theo tờ New York Eater, món bánh tráng nướng được nêu là một suất ăn được phục vụ tại một nhà hàng ở New York với cách chế biến khá cầu kỳ nhưng lại phù hợp với khẩu vị nhạy cảm của người Việt. Bạn không tự hào về bản thân mình sao?
Comment (0)